早前， SJM Resorts 澳娛綜合 首席企業事務總監沈銘義先生、新葡京酒店餐飲總監羅富華先生、新葡京酒店西廚部行政總廚林國新師傅一行人蒞臨本會轄下「葡角」訓練餐廳，向本會學員及職員傳授烹飪技巧及進行專業的餐飲培訓，本會理事會副主席黃濠先生及總幹事周惠儀女士也到場接待。

新葡京酒店西廚部行政總廚林國新師傅即席示範及烹調製作了「燒焗馬介休配香蒜及橄欖油」，本會學員們在林師傅的耐心指導下，初步掌握新菜式的烹調方法，同時林師傅亦分享了廚房營運及庫存管理等知識，讓學員及職員可開拓更多的工作職能和選擇。為延續合作與實踐精神，該菜式將收入在「葡角」餐廳新一期的菜單，進一步豐富「葡角」訓練餐廳的菜式選擇，並將菜式推廣至社區。