首階段圓滿完成　助力殘疾人士提升職業技能與社會共融

本會與美高梅長期合作，致力於履行社會責任，關注殘疾人士的職業發展。雙方攜手合作舉辦「共創新職」職業技能培訓計劃，旨在透過專業的行業指導與實踐，提升中心服務使用者和導師的專業技能，協助其更好地融入社會公開就業市場。而該計劃的廚務基礎培訓課程第一階段已於3月份圓滿完成，取得顯著成效。

職安培訓先行　築牢就業基礎

在「共創新職」廚務基礎培訓計劃中，職業安全是所有培訓的基礎。於3月份期間，計劃首先開展了職業安全培訓課程，來自本會轄下寶利中心、寶翠中心及青濤中心的17名員工及服務使用者參與。透過系統性的安全教育，學員們不僅掌握了廚務工作環境中的潛在風險防範，更增強了自我保護意識，為後續進入真實廚房的職場環境實作打下堅實基礎。

「導師培訓」接棒　對接行業標準

隨後，在「廚藝行業導師培訓」階段。由三間中心的6名職員及服務使用者參與了由美高梅專業廚藝團隊帶領的深度培訓。培訓內容涵蓋了蔬果加工處理、沙律製作、員工餐廳運作模式以及熱食製作等實際操作的領域，由美高梅專業主廚親自傳授行業標準與衛生準則。此次培訓不僅提升了本會導師對現代休閒酒店餐飲需求的掌握，更確保了未來課程內容能緊貼市場實際需要及培訓服務使用者的要求。培訓過程中，中心同工們亦走進美高梅的專業廚房，深入了解從蔬果驗收、消毒清洗到食材初加工的標準化流程，以及冷食及熱食製作等等的體驗，包括壽司、沙律及燙青菜的製作，將專業知識轉化為日後教導殘疾學員的實用教材。

本會對美高梅的大力支持表示衷心感謝。美高梅不僅提供了專業的場地與師資，更展現了對傷健共融的高度重視，讓殘疾人士有機會接觸到國際休閒企業的行業標準。隨著第一階段培訓的圓滿結束，計劃將進入下一階段，由已受訓的導師帶領學員進行「廚務基礎培訓課程」。未來，考核合格的學員將獲安排至美高梅進行為期三星期的企業實習，並獲頒發由雙方簽署的職業技能證書，進一步提升其市場競爭力。